府中市議会 2022-09-09 令和 4年第5回定例会（ 9月 9日）
４点、御紹介させていただきますと、１点目、例えば、年度の途中から低年齢児の定員にあきがなく、休職中の方の年度途中の入所が難しいという状況であったり、２点目、老朽化している公立保育所の建てかえ、保育内容の見直し、それから３点目、将来を見据えた保育士や調理員の定数と計画的な職員配置、４点目、療育的支援や発達障害児への対応の充実を図るための保育の質の向上、こういったことをこれから検討していきたいと考えているところでございます
４点、御紹介させていただきますと、１点目、例えば、年度の途中から低年齢児の定員にあきがなく、休職中の方の年度途中の入所が難しいという状況であったり、２点目、老朽化している公立保育所の建てかえ、保育内容の見直し、それから３点目、将来を見据えた保育士や調理員の定数と計画的な職員配置、４点目、療育的支援や発達障害児への対応の充実を図るための保育の質の向上、こういったことをこれから検討していきたいと考えているところでございます
安全で豊かな学校給食を実施するために，安全面と衛生面で行き届いた給食調理施設・設備を整備するとともに，学校ごとに調理場があり，調理員の直接雇用をはじめ，自治体が運営全体に責任を持つ自校・直営方式は，重要な意義を持っています。
まず、調理場内でございますけれども、２週間に一度の検便検査を受けた調理員が毎日乾燥消毒した白衣、毛髪が全て隠れる帽子を着用する、そしてマスクを着用している状況です。また、調理室に入る前にエアシャワーで細かいほこりを落とし、その後さらに粘着ブラシをかけております。そして爪を清掃したあと、石けんによる手洗い・消毒を行っております。
パートタイムの会計年度任用職員の内訳で最も多いのは保育士の1,193人，児童館職員の744人，事務補助員の649人，保育園調理員の509人，特別支援学級指導員の299人と続き，少ないものとして，スクールソーシャルワーカーの17人となっています。会計年度任用職員の男女の人数は分からないとされましたが，職種からして女性が圧倒的に多いと思われます。
また，コロナ禍の影響で，本来夏休みの時期に学校給食が実施されており，食中毒や調理員の熱中症も懸念されます。市内の調理場の７月の最高室温と湿度をお答えください。 学校給食衛生管理基準では，調理場は温度２５度Ｃ以下，湿度８０％以下に保つよう努めることとされています。空き教室や調理場への空調設備の設置が必要と考えますが，御所見をお示しください。 福山市立戸手小学校校舎改築について伺います。
○総務部長（豊田弘治君） 今紹介いただいたのが、一番わかりやすいと言いますか、放課後児童クラブ、学校休業中にやっぱり児童クラブに通われるお子さんがふえるという想定の中で、例えば給食調理員の人が、それから今言われたポムポムの職員さんとか、といった方にも、お手伝いのお願いをしたということでございます。
(5)家庭的保育者の居宅以外で保育を提供している家庭的保育事業の許可を得た施設等については、調理員の配置及び調理設備の設置を要しないことができる経過措置の期間を５年間から10年間に延長するものでございます。(6)その他必要な規定の整理を行うものでございます。 ３、施行期日、公布の日からでございます。 ４、根拠法令、児童福祉法第34条の16でございます。
116 ◯大畑委員 委託業者の状況はそれぞれが国、県に何か支援を求めてもらえるんでしょうかということと、もう一つはちょっとこの支援事業だけではないんですけれども、いろいろと学校給食が夏場もされるということで、コロナ感染症対策が大変だということで、先生も大変、子どもも大変ということで、何らかの補助の方がいるのではないかということと、調理員さんですね、夏場大変暑く、まあ普段でも暑いそうです
例えば、調理員の体制、あるいは健康管理、調理員の方の健康管理を含めた条件整備、この辺りはきちんとできてるのかどうか。どうですか。 ○議長（棗田澄子君） 荻野教育部長。 ○教育部長（荻野雅裕君） ５月末までの学校臨時休業を受けまして、今年の学校の夏季休業につきましては期間を短縮しまして、義務教育最終学年である中学３年生及び義務教育学校９年生は、８月８日から８月16日の９日間。
教育委員会といたしましては，空調設備を完備していない調理場で働く給食調理員の負担を軽減するため，冷却ベスト等の導入や調理工程の工夫などを検討しているところであり，衛生管理を徹底した上で，可能な限り給食を実施できるよう，給食に関わる業者等と協議・調整を進めてまいります。 次に，精神的なストレスを抱えている子供たちの心のケアについてです。
(5)家庭的保育者の居宅以外で保育を提供している家庭的保育事業の許可を得た施設等については、調理員の配置及び調理設備の設置を要しないことができる経過措置の期間を５年間から10年間に延長するものでございます。 (6)そのほか必要な規定の整理を行うものでございます。 ３の施行期日、公布の日からでございます。 ４、根拠法令、児童福祉法第34条の16でございます。
支援員については、通常34名体制のところ、20名の増員を行い、児童とかかわりのあるポムポムの職員や特別教育支援の支援員、学校の給食の調理員等にお願いをしている。今回、スペースの確保も課題となっており、通常使っている部屋に加えて、学校の特別教室等も使い、一定程度のスペースを確保している」という趣旨の答弁がありました。
給食調理業者や食材納入業者、調理員さんやあるいは納入農家、バス、タクシー会社、非常勤講師の皆さん、さらにそれを取り巻く多くの業者の皆さんが本当に困っておられます。必要な支援を行うよう強く求めたいと思います。国や県にも必要な財政支援を求めるとともに、本日も議論になっている適格な新型ウイルス対策を求めて、質問に入りたいと思います。
こちらは増員といたしましては、児童とかかわりのある者ということでございまして資格はない者がほとんどでございますが、ポムポムの職員でありますとか特別教育支援の支援員、あと学校の給食の調理員等に今お願いをしているところでございます。そちらが20名増員をいたしているところでございます。
また、御質問いただきました支援員の確保でございますが、臨時休館をしておりますポムポムの職員、学校の特別教育支援員、学校給食調理員など、各方面に御協力をいただきまして、通常開設で34名必要な態勢を、20名増員をいたしまして54名態勢でシフトを組み、確保の見通しがついたところでございます。
それに伴いまして、臨時職員の大半、一般事務補助員でありますとか、保育士、調理員も含めてですけれども、これは職は会計年度任用職員として移行しまして、予算説明資料で申し上げますと一般事務補助員であるとか、副担任保育士などそういった記載をして予算計上をさせてもらっているところです。
そこでそのほかにも佐伯中学校から配送する場合であるとか、業者から弁当を配達する場合とかいろんなパターンを考えて、前吉和中学校から小学校に、逆かもしれませんが、配送車があったという話もあってそれが今どうなっているかまでも調べてみたんですが、もう廃車になっているという話もありましてなかなかいい案がなくて、今のとこ考えているのは吉和学園の校長や調理員と協議しまして食の安全・安心の確保を最優先に考えた場合では
また、その際、同じ嘱託職員でも、本年度招聘した知識人たる顧問と他の嘱託職員、例えば、業務主事、生徒指導員、放課後児童会指導員、給食調理員、業務課の廃棄物収集員など、職種によって異なるのであれば、その単価もお示しください。 ◎総務部長（阿原亨） 現行の嘱託職員及び臨時職員の時間単価につきましてお答えをいたします。
最後でございますが、市内の公立６保育所のうち、今申しましたように委託は２保育所でございまして、その他の４保育所がございますが、そちらは市職員の直営の調理員で調理業務を行っているところでございます。 ○主査（棗田澄子君） ほかにありませんか。 〔ほかに質疑する者なし〕 ○主査（棗田澄子君） なければ、本案に対する質疑はこれにて終了いたします。
また、その際、同じ嘱託職員でも、本年度招聘した知識人たる顧問と他の嘱託職員、例えば、業務主事、生徒指導員、放課後児童会指導員、給食調理員、業務課の廃棄物収集員など、職種によって異なるのであれば、その単価もお示しください。 ◎総務部長（阿原亨） 現行の嘱託職員及び臨時職員の時間単価につきましてお答えをいたします。